巧克力控快冲全联！联手2大知名甜点店打造「世界巧克力大赏」，黑金变奏曲浓郁必吃
外带生煎包！BOW！生煎包！没有错～这一次要介绍的店家就是「生煎包」啦，不过这可不是一般的国民美食而已，是近年来非常受人关注的未来食材「植物肉」生煎，当科技创意冲撞传统小吃会出现什么意想不到的发现呢？现在就让我们一起去永康街，看看这间全新开幕的「宇宙生煎」吧！
全球蔬食热潮持续发烧，因为吃肉而演发出来的环境问题层出不穷，大家开始纷纷提倡减少肉类摄取，进而降低碳排放量，而这款未来食材「植物肉」，已经成为许多素食者及环保人士的主食之一，许多人都希望可以透过饮食的改变，去改善我们共同生活的环境。
但大部分以植物肉主打的餐食，都是以西式餐点像是汉堡、牛排这类为主，而「宇宙生煎」就想打造属于亚洲人的未来食物，所以就将这样的科技创意结合了台湾传统国民小吃「生煎包」，老闆还笑说因为他自己是小杨生煎爱好者，近期去不了上海就决定自己做一个厉害的（XD），特别选用台湾在地的厂家製作食材，分离植物性蛋白产生肌理化，再通过酵素调和以及乳化程序，最后打造出一款吃起来激似真肉的植物肉！
「宇宙生煎」首间概念店就设在美食众多的永康街！更请来演唱〈生煎包〉的「瘦子 E.SO」担纲品牌代言人，从进门点餐就採科技化进行，超特别的装潢风格很像跨越时空到未来吃饭，银白色的外观加上太空舱的大门和星球镜子，真的很有「宇宙」的氛围。
店内空间不大，沿着墙面有两排的座位，桌椅都是银色铁製的，让整体未来感更加提升！墙上挂满了许多有趣的插画，这些都是老闆娘根据「生煎包」为主题画的呢～
开幕抢先释出三种不同口味的包子，首先是纯素食的「原味生煎包」，外皮Q弹、底层酥脆，是比较厚款的包子，适合搭配店内独门辣椒酱油一起享用，一口咬下还会喷出汤汁呢，妞妞们要小心别被烫到啰～再来还有五辛素的「泡菜包」，联手豆豆里韩式豆腐锅，打造正宗的韩式泡菜滋味，外皮更是用泡菜汁製作，带着淡淡的粉橘色超可爱（妞编辑最喜欢泡菜口味）。
最后「油风洋葱芝心包」为蛋奶素及五辛素，加入了竹炭粉后的黑色表皮极具特色，内馅则是利用法式洋葱汤的手法製作焦化洋葱，鲜甜的滋味在嘴里瞬间爆发开来，搭配莫札瑞拉乳酪丝，那风格真的是一般包子店嚐不到的～三种口味都非常的特别，妞妞们可以选全原味的版本，或是三种都吃到的综合生煎（外带盒超Q）。
除了生煎包以外，店里还有贩售原味、抹茶、芝麻和伯爵四款口味的豆奶，让妞妞们都可以买搭配着套餐享用，即使是吃夜市般的传统小吃，也能有更健康、更环保的选择啦！妞妞们想试试植物肉是什么样的滋味吗？那就快来永康街的「宇宙生煎」嚐嚐吧。
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店家资讯>>
Space Bao 宇宙生煎
地址： 台北市大安街永康街10-3号
价格：宇宙生煎（原味）100元／4颗、150元／6颗
综合生煎（含原味、泡菜、洋葱）150元／6颗
Source：妞编辑Arena摄
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