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肥胖是现代人最普遍的文明病之一，且通常伴随着第二型糖尿病、代谢症候群的发生。不过，令人惊讶的是，除了热量控制不当会造成这些疾病之外，镁元素补充不足，竟也可能间接导致肥胖，甚至有糖尿病风险！近期有一项来自义大利的研究发现，日常中补充足够的镁离子，好处多不胜数，不仅可以减缓高血压、高血糖及高血脂的症状，并能改善代谢症候群，同时也可以降低罹患第二型糖尿病的风险。
研究：日常摄取足量镁离子能促进维生素代谢
改善三高、代谢症候群
根据一项来自义大利米兰大学生物医学和临床科学系（Department of Biomedical and Clinical Sciences “L. Sacco”, Università di Milano）的Gabriele Piuri教授及其研究团队所进行，并发表在《营养学》（Nutrients）期刊的研究显示，透过在日常饮食中摄取足量的镁离子，不仅可以帮助减缓三高的症状，帮助改善代谢症候群，还可以透过调节基因的表达，改善肠道菌相的组成，也能促进人体对维生素B1和维生素D的代谢。
镁离子缺乏酿身体发炎
引起胰岛素阻抗、改变肠道菌相惹肥胖
研究人员集结2009-2019年间的13项关于肥胖、第二型糖尿病及代谢症候群与镁离子补充量的研究，并发现这3种疾病之间有密切关连，且患者体内普遍都缺乏镁离子。究竟镁离子在人体扮演什么角色？为何3种疾病之间息息相关呢？
原来，三者的起因，都是体内的慢性发炎所致。当体内镁离子缺乏，会造成体内氧化压力及细胞激素（cytokine）上升，造成身体低度发炎，同时，也会影响细胞对胰岛素浓度的敏感度，造成细胞内的镁离子浓度下降，形成代谢症候群（Metabolic syndrome），甚至导致第二型糖尿病。
此外，镁离子是人体内第二丰富的细胞内阳离子，也是参与人体内数百种酵素反应的辅因子（cofactor），而长期处于体内低度发炎的状况，也会改变肠道菌相的结构组成，而导致身体肥胖。
全穀类、坚果种子类、豆类及绿色蔬菜等食物
是良好的天然镁离子来源
日常中有许多原因会造成低镁血症（Hypomagnaesemia），指血液中的镁离子含量低于正常值，人体内的血镁约介于1.7-2.2mg/dL之间，若血镁低于1.7mg.dL，就称为低镁血症。研究人员表示，低镁血症最常见的原因为从饮食中摄取的镁不足，而日常饮食中，包括全穀类食物、坚果种子类、豆类以及绿色蔬菜等食物，都是获取良好的镁离子来源。
镁助维生素D合成、活化，缺乏维生素D恐增胰岛素阻抗风险
许多肥胖的人及第二型糖尿病的患者，体内也普遍缺乏维生素D，而镁是维生素D合成跟活化所必须的离子，维生素D的缺乏，被视为胰岛素阻抗、代谢症候群，以及心血管疾病的潜在风险因子。因此，体内缺乏镁离子，也会连带影响到体内具有活性维生素D的浓度，进而影响维生素D在人体发挥的功能。
补充镁离子助减缓慢性发炎，降低肥胖、第二型糖尿病及代谢症候群发生率
最后，研究人员表示，由于肥胖、第二型糖尿病，以及代谢症候群越来越盛行，且许多都是由于镁离子摄取不足，而造成体内慢性发炎所引起，体内低镁的状态，主要都是不健康的饮食所造成。低镁的体内环境会容易导致身体发炎，且会造成代谢失调。因此，日常中不妨从饮食中补充足够的镁离子，能够有效缓解发炎的状况，同时减少肥胖、第二型糖尿病，以及代谢症候群的发生率。
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