
东方楼重出江湖啦!东方楼前身为高雄汉来大饭店会员俱乐部餐厅,由曾与香港米其林星级餐厅「名人坊」签订品牌授权的罗嵘主厨负责,终于在饕客的敲碗之下,在南港新开幕的「台北汉来大饭店」再次亮相,以精緻道地的粤菜为底,融合川、沪菜系元素,跳脱传统框架,加入现代的思维,让「顶级豪奢乾货」携手「庶民时令珍馐」重新演绎经典老菜!(五星级「台北汉来大饭店」13大开幕亮点)



东方楼位在汉来大饭店3楼,总坪数高达233坪,122个座位包,64个小吃区座位和5个独立包厢,餐厅以低调沉稳的藏青色为主色调,室内装潢由国际设计团队精心打造,搭配中式窗花设计,给人一种低调典雅感,餐具器皿大量使用法国进口特订款,就是要给每位来访的顾客感受到最奢华的用餐体验,妞编辑特别整理「东方楼顶级粤菜14道必吃推荐」!(南港最顶「岛语自助餐厅」8大餐檯!订位+价位总整理,35道菜色必吃推荐)
台北汉来东方楼菜单推荐1.
香辣脆鳝

香辣脆鳝 460元/例
「香辣脆鳝」将脆鳝炸得乌光发亮,上面经低温烘乾再细磨成粉的橙色细粉「陈皮」,吃起来酥香鬆脆,裹附在表面的酱汁鹹甜微酸,尾韵还带点一抹微辣轻巧解腻,经典老菜变身摩登中菜,超涮嘴!
台北汉来东方楼菜单推荐2.
葱油白斩鸡

葱油白斩鸡 680元/例
肉肉控请点「葱油白斩鸡」,使用低脂且肉质扎实有弹性的「黑羽土鸡」,先煮再焖至熟度刚好,搭配以「三星葱」製作的葱油,一口柔嫩的鸡肉、一口浓郁的葱末,鲜甜味堆叠加层up up!
台北汉来东方楼菜单推荐3.
东方楼片皮鸭


东方楼片皮鸭 2,980元/只
2吃3,200元、3吃3,600元
「东方楼片皮鸭」挑选2.8至3.2公斤间的宜兰樱桃鸭,经腌渍、打气、烫皮、上醋水、风乾、冷却、回温鬆弛等繁複的工序后炉烤,醋水中以蜂蜜替代麦芽糖,吃起来鬆而不化、脆爽不硬!(需预订)
台北汉来东方楼菜单推荐4.
脆皮海胆豆腐

脆皮海胆豆腐 680元/例(6件)
「脆皮海胆豆腐」主厨特别挑选两种不同质地的豆腐堆叠层次,拌入剁细的虾粒、姜末引出豆香,以海胆为内馅,在细緻的豆腐馅中,海味奔放出舌尖,偷偷说这道是考验师傅技艺的功夫菜!
台北汉来东方楼菜单推荐5.
茴香辣烧鸭舌

茴香辣烧鸭舌 580元/例
必点!必点!必点!「茴香辣烧鸭」将鸭舌头彻底洗净修剪,与姜葱煮过后,和月桂叶、八角茴香一起酱烧收汁,最后利用火烤新鲜茴香製造燻香效果,虽然是下酒小菜,但妞编辑直接当正餐吃掉半份!(笑)
台北汉来东方楼菜单推荐6.
潮州滷水


潮州滷水鹅 780元/例
潮州滷水拼盘 580元/例
滷水鹅拼盘 双拼680元/例、三拼780元/例
滷水是潮州菜的代表,东方楼一次推出「潮州滷水鹅」、「潮州滷水拼盘」和「滷水鹅拼盘」三品项,潮州滷水拼盘豆腐、鸭血、鹅肠、鹅胗四择三,滷水鹅拼盘可双拼或三拼,妞妞们可以沾点醋或特製辣酱,好吃到停不下来啊!
台北汉来东方楼菜单推荐7.
椰香佛跳墙

椰香佛跳墙 1,380元/盅
「椰香佛跳墙」保留传统佛跳墙的上汤精华,结合鱼翅、花胶、鲍鱼、海参四大天王的豪华卡司,加入新鲜椰汁炖煮,以香水椰子为容器,吸附鲜汤精华的椰仁味道满满!
台北汉来东方楼菜单推荐8.
过桥蚌片汤

过桥蚌片汤 620元/盅
汤控会爱的「过桥蚌片汤」,以桌边服务的方式,在客人面前将热汤倒进盘中,汤汁入盘鲜香扑鼻,片薄的象拔蚌浇淋过程达到最佳熟度,而且高汤熬煮过程加入丝瓜囊,带有淡淡蔬菜的香气!
台北汉来东方楼菜单推荐9.
锦绣八宝冬瓜盅


锦绣八宝冬瓜盅 2,280元/6人份
季节限定的「锦绣八宝冬瓜盅」,挑选大小适宜且果肉丰厚的冬瓜,经乾蒸和跑水等步骤去涩杀青,放入上汤与烤鸭肉等材料慢炖1.5小时,滤掉所有材料后,重新放入莲子、冬菇、香菇、丝瓜、火腿、干贝、带子、田鸡、虾等炖煮,而且还以精美银色锻造容器,宛如皇家飨宴!(需提前预约)
台北汉来东方楼菜单推荐10.
招牌叉烧皇

招牌叉烧皇 880元/例
一只猪只能製作四份的「招牌叉烧皇」,挑选油花分布均匀的梅头肉,只取中心带嫩筋的精华,特调腌酱加入果泥,腌渍入味后以两段火温翻烤,表层的麦芽糖闪动晶亮光泽,肉质滑嫩细緻,重点是厚度逼近2公分啊!(每日限量供应)
台北汉来东方楼菜单推荐11.
金不换蒜子焗鲈鳗



金不换蒜子焗鲈鳗 880元/例
以桌边烹调方式的「金不换蒜子焗鲈鳗」,分别将蒜子、九层塔、特调酱料和鲈鳗快炒,最后盖锅淋绍兴和高粱酒点火,高温300度,九层塔香、酒香和爆炒香堆叠而成,而且还可以近距离欣赏师傅的厨艺秀!
台北汉来东方楼菜单推荐12.
香葱三虾炒饭

香葱三虾炒饭 480元/例
「香葱三虾炒饭」三虾分别为,铺在炒饭上的鲜虾、米饭里布满的珍贵虾籽,乾燥后的虾卵烘炒后颜色转为深赭,鲜明海味更加浓郁,最后一虾就是费工熬炼、提升鲜味的虾油!
台北汉来东方楼菜单推荐13.
起士蜂巢炸芋角

起士蜂巢炸芋角 138元/2件
午间限定点心「起士蜂巢炸芋角」,内馅以芋泥为主体,掺和鸡肉末和蟹肉的浓稠白酱,顶层点缀刨成丝丝雪花是羊乳酪,盛放时更放在立体雕花座上,是喜欢吃羊的one pick首选!
台北汉来东方楼菜单推荐14.
桂花酒酿芝麻汤圆

桂花酒酿芝麻汤圆 188元/碗
「桂花酒酿芝麻汤圆」使用东方楼自製的芝麻汤圆,新鲜现炒的黑芝麻香而细滑,配上浓郁的桂花香和嫩得入口即化的蛋花,以这道作为收尾刚刚好啊!

以上就是「东方楼顶级粤菜14道必吃推荐」,妞编辑大推的就是「茴香辣烧鸭舌」、「潮州滷水」和「东方楼片皮鸭」啦!
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餐厅资讯>>
东方楼 顶级粤菜
地址:台北市南港区经贸一路168号3楼
时间:午餐11:30~14:30 | 晚餐17:30~21:30
订位:(02) 2788-1618
source:妞编辑1993/妞新闻
*实际活动和售价以官方公告为主
爱玩妞,妳的最佳旅伴。
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