COLD STONE×美乐蒂推「粉恋冰淇淋蛋糕」！全新限定「100%蜂蜜冰淇淋」
圣诞节、跨年的约会餐厅挑好了吗？如果还没有想法，妞妞们可以考虑看看这间位于中山区的Fine dining餐酒馆「楼上见」！主厨蔡慈伟以创新亚洲料理餐酒馆为定位，运用台湾在地食材推广小农合作，以料理呈现出台湾的富饶丰美，为亚洲菜系注入新生命，今年疫情休业量个月后在7月重新营业啦，为了台湾炎热的夏季更全面更新菜单，以「洞察亚洲」为主题，将亚洲文化经典元素揉合优雅的西式风格，现在就让我们来看看有什么必点菜色吧。
「楼上见」座落在中山北路的林荫大道上，有着艺廊般的纯白建筑外观，摩登现代的空间装潢，一楼为酒吧，二、三楼为用餐区，窗边的座位还能欣赏到人来人往的车流，异材质拼接的装潢让每一处都超好拍！定位为餐酒馆是希望在惬意的气氛下，更能轻鬆的品嚐的料理，想喝红白葡萄酒或调酒搭餐都可以！
楼上见推荐必点
要说到前菜，从开店红到现在的「云吞」是妞编辑的最爱，利用腌製白萝蔔皮包上瑞可达起士和鹹鱼，酸甜爽口又有醇厚乳香十分开胃！另外还有这一次新菜单的「怪味鱼塔塔」更是妞编辑吃一口就爱不释手的美味，特别挑选龟山岛的红肉海鱼切丁后使用鱼露腌渍调味，佐以四川料理常见的「怪味酱」，并加入大量三星葱添加甜味，搭配着自製的膨发米饼一起吃可以增加脆口感，酸鹹之中又带点甜味，尾韵还有着麻辣鲜香，为今日飨宴留下深刻记忆。
「烟燻鲑鱼卵饢」翻玩印度饢饼Naan，整体就像一道义式比萨的印度菜，先在饼皮上抹上一层自製的三星葱酱，放入窑烤炉中烘烤，最后加上Ricotta起司及烟燻鲑鱼卵妆点，每口都能吃得到葱香与浓郁起司，饼皮带有淡淡牛奶香气，外皮酥脆、中间鬆厚柔软。
没错这颗真的是用牛舌做的！泰式风味的「牛舌天妇罗」，将牛舌滷过后裹上荞麦麵衣油炸后佐以泰式酸甜酱汁，吃起来外酥内嫩，上层堆叠清脆的青木瓜片，撒上翠绿且香气诱人的柠檬叶粉，妞妞们可以选择用沾的或是直接将酱汁淋上，青木瓜片搭配泰式酱汁酸香甘甜吃起来清爽解腻。
主菜的部分除了万年不败的碳烤豆鼓牛小排，新菜单上的「龙眼木炭烤胭脂虾」更是不容错过，胭脂虾使用龙眼木炭稍微烤至三分熟，保留虾的鲜甜及口感，淋上香气浓郁的红骨九层塔油，点缀少许酸葡萄汁让整体风味更加细腻，妞妞们可以用配餐的酸麵包可沾着虾膏与酱汁享用（麵包冷掉就不美味了记得赶快吃完！）。
最后，楼上见的甜点也是大家必吃的美味，这一季妞编辑首推「山神之女」，甜点师以日本雪女的故事为发想，传说中雪女是山神的女儿最怕火与热，一但碰到就会变成细长的冰柱碎片，就像妆点在一旁的桂花蛋白霜一样（听说他还会下山把喜欢的男人变成冰柱带回山里，有够喜欢雪女XD），甜点以新鲜的春蜜凤梨丁为底，缀以香气高雅的桂花蛋白霜及製白兰地冰淇淋，上桌前还会叠上冰沙口感的焦化凤梨氮气冰，喜欢拍照打卡的少女们必点！
冠军研发调酒
这一次的新菜单更邀请到2021年「World Class」的冠军调酒师Mars Chang研发一系列的鸡尾酒，从最直观的地貌风景认识亚洲，在地食材、植被纬度气候等，接着地貌会与人产生双向互动，进而出现文化，包含饮食习、惯宗教信仰与民族差异，最后适时地加入夜晚人文元素，让部份酒款有时序的变化。
主厨Robert学习中餐为底，而后专研西餐料理技法，待过点水楼、MUME等餐厅，之前曾在宜兰海边住过一阵子，对于当季海鲜与他们的鲜美滋味非常讲究，也让他对海鲜食材有更独特的情感，以佳餚为媒介讲述他对台湾这片土地的情怀与故事，「以全新方式更完美地诠释那些打动过你的美食」更是他对这一季菜单的期待。
除了做单点的菜色，楼上见也可以帮大家特别配製套餐，想要举办宴席、多人聚餐都很适合，妞妞们和情人、闺蜜要来个晚餐约会也可以！大家快一起吃起来吧。
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餐厅资讯>>
楼上见
地址：台北市中山区中山北路一段79号1楼
电话：02-2100-1260
营业时间：17:30～22:00（週一公休）
Source：妞编辑Arena摄、楼上见
爱玩妞，妳的最佳旅伴
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