忠孝新生复古咖啡厅「德布咖啡」神似中药行！冰咖啡泡沫口感像啤酒，搭自製太妃糖绝配
在台北开业五年的咖啡厅「Cafe de Gear」，目前已经有两间分店，第一间宁波店位于宁静的中正区宁波东街上，是由台铁宿舍所改造的老宅咖啡厅，独栋的白色老洋房别有一番风味，一直以来都是非常有人气的咖啡厅；第二间万豪店在大直万豪酒店内，两间风格不同的咖啡厅却有着一样的信念，在这里可以享受精心製作的饮品与餐点。
「Cafe de Gear」的命名也充满含义，因为Cafe de Gear是一间複合式咖啡厅，除了提供餐点、饮品之外，其实还有各种场地租借的服务，「Gear」的意思是齿轮，也象徵着各行各业，每个不同领域的结合就像齿轮一样，越多齿轮转动的力量就越大，展现了Cafe de Gear多元的一面，而这的「de」则是法文「的」意思，因为首间店就在老洋房里，所以特别选用法文单字，从店名就可以感受到老闆的用心。
Cafe de Gear的老闆非常喜欢喝咖啡，也非常喜欢老宅的魅力，所以结合两者开设了咖啡厅，当初看到宁波店的老宅就非常喜欢，不过老宅整修非常费工，在老闆的坚持下成功打造了欧式老宅，店内装潢结合欧式风格，连黑色大门都是从比利时运来的，店内也有法国路灯的装饰品，各种复古物件，让大家在品嚐咖啡的同时享受历史与温度。
Cafe de Gear万豪店则是一个全新的挑战，跟第一间老宅风格不同，呼应酒店的氛围打造了低调奢华的风格，对老闆而言也是个全新的挑战，老闆也透露未来还有新分店的计画，如果是Cafe de Gear的粉丝可以期待一下啦！
不只装潢很吸睛，Cafe de Gear的饮品与餐点也都非常专业，包含店长Roy在内，店内有两位金盃证照的咖啡师，店内的咖啡豆是和认识的烘豆师合作，主要以中浅焙为主，而万豪店因为客群的关係，豆子有中浅焙和深焙两种选择，客製化选择也超级贴心。
美式咖啡 360ml/$150
Cafe de Gear的美式咖啡非常特别，店长Roy一直在思考「明明都是饮品，为什么调酒可以那么花俏？」想在咖啡上有新的挑战与尝试，所以在万豪店的美式咖啡是用威士忌的杯子装的，还特别用了喝酒时的冰球，让人有在喝酒般的视觉与味觉享受，是超级有创意的发想，而Cafe de Gear的美式咖啡风味也比一般美式偏酸甜感，焦糖味也比较淡，是非常有清爽感的美式，喜欢美式的人绝对要去体验一下啊！
舒芙蕾鬆饼（万豪店限定）$290
万豪店限定的「舒芙蕾鬆饼」是最受欢迎的品项，吃过的人都说称讚不已！店长Roy非常在意舒芙蕾的口感，真正的舒芙蕾不该有任何的麵粉感，这道梦幻的舒芙蕾鬆饼製作时间就长达30分钟，先蒸再闷烤的过程让口感非常鬆软，吃起来就像热的棉花糖，入口即化，不管是年轻女孩还是老人家都非常喜欢这道甜点！最受欢迎的是原味，也有季节水果可以选择，这道Cafe de Gear的自信之作绝对值得一吃！
迷你汉堡三重奏（附饮品）$480
「迷你汉堡三重奏」是从迈阿密得到的灵感，迷你汉堡更好入口，也深受女性顾客的喜爱，汉堡的口味包含了陆、海、空的食材，手作牛肉汉堡排、软壳蟹、蛋沙拉薯泥三种口味一次满足，特别是汉堡排真的是人工手作，软壳蟹也是找知名海产商合作，虽然是迷你版但扎实的用料会让人相当惊艳！
炙烧透抽温沙拉$320
经典肉酱意大利麵（附饮品）$360
这道「炙烧透抽温沙拉」也是非常费工，经过烫、煎、拌、烤等步骤，栉瓜、南瓜、秋葵等丰富食材结合新鲜生菜，再配上一整条15-20cm完整的透抽，是视觉跟健康飨宴双重享受，保证不喜欢吃沙拉的人也会喜欢！而「经典肉酱意大利麵」也是经典菜色，美味的秘诀在于酱料炖了四个小时，在炒麵时才会加入绞肉，让油香更明显口感更丰富，又甜又香的肉酱让人难以忘怀！
「Cafe de Gear」的用心从饮品的挑选、餐点的製作过程、店内的装潢摆设都能完整展现，能够把每一个细节做到最好，难怪从开业至今都是非常有人气的咖啡厅，两家店的风格也截然不同，有机会的话一定都要去享受一下啊！
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店家资讯
Cafe de Gear
宁波Gear：
电话：02-23563389
时间：11:00-20:00
地址：台北市中正区宁波东街3-3号
万豪Gear：
电话：02-85022009
时间：11:00-19:00
地址：台北市中山区乐群二路199号二楼
ＦＢ：Cafe de Gear
ＩＧ：Cafe de Gear
*饮品实际包装以商家现场贩售为主
责任编辑：Marian
＃Pass体验商家
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