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妞妞们平常都怎么料理餐点呢？身为忙碌的上班族，想要快速搞定一餐，很多人都会选择微波的方式加热餐点，不管是带便当，还是直接买超商的微波食品，相信大家多少都有听长辈说过，要少吃微波食物，或是用微波炉加热时要离微波炉远一点，以免辐射造成身体致癌，但真的会有影响吗？营养师高敏敏这次特别提出长期依赖微波4大风险，以及绝对不能微波的东西，妞妞们赶快笔记了！
微波会造成辐射风险吗？
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到底使用微波炉会不会对人体产生致癌风险呢？营养师高敏敏说明，其实微波炉的辐射量非常低！纯粹就是在释放热能，因此不会残留在食物当中，要当心的反而是微波食品当中的钠含量跟营养素易流失的问题。换句话说，使用微波炉的次数、是否离微波炉很近其实都不会人体造成伤害。（长知识了！）虽然微波的辐射不会对人体造成伤害，但比起要担心致癌的风险，长期依赖微波，其实更要担心以下四大风险：
长期依赖微波4大风险1重複加热
比起使用电锅、瓦斯炉等烹调工具，微波炉在短短时间内就可以快速的加热食物，对于忙碌的上班族来说，或是家庭主妇来说，是省时间的好帮手。但，要特别注意，食物千万不要一直重複加热，会导致营养流失，建议使用微波炉加热以一次为限。
长期依赖微波4大风险2隔夜菜易变质
很多上班族习惯自己带便当微波加热食用，既可省时间又省荷包，但高敏敏提醒，吃过的食物请勿放置隔夜，以免口水造成食物污染。如果真的想要带便当隔天加热吃，要记得在吃之前就先盛好便当的菜，这样的食物保鲜方法比较妥当。
长期依赖微波4大风险3微波时间过长
相信妞妞们应该都听过，食物复热时一定要完全加热。但为什么不能加热至可以食用的温度即可呢？高敏敏解释，其实就是因为加热可以达到杀菌的效果，将食品加热超过70°C 较能有效杀菌，但过长的微波时间会使食物变成硬块，过短又会使食物无法熟透，因此建议多加注意微波时间。
长期依赖微波4大风险4塑胶、保鲜膜
微波时使用的器具材质也很重要，高敏敏建议，微波前应该要将各种塑料做拆除，像是保鲜膜、塑胶等，以免误食塑化剂。除非是像便利商店的塑胶包装，通常都是无安全疑虑的，可以直接微波。（微波前还是要仔细看包装标示喔！）
4种状况不能微波
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虽然微波炉使用上很方便，但高敏敏营养师也特别提醒，有四类物品千万不能放进微波，容易有爆炸的风险。包含：1.密封食物如未拆封的食物或是保鲜膜等，2.金属容器如铁便当盒或是金属容器、餐具，3.有皮食物如葡萄等有皮水果，4.有壳食物例如有带壳的鸡蛋或一整颗煮好的蛋。其实最安全的方式就是「适量準备每一餐」，建议吃多少煮多少。
营养师 高敏敏
source:高敏敏营养师提供
毕业于中山医学大学营养学系、北商大企业管理主攻原料应用，两岸拥有超过45万粉丝，专长为健康减重及抗老美肌营养。现职创新生技 营养师、创瑞生医 主理人、贝拉整型外科诊所 共同创办人，擅长以深入浅出的方式解析各种健康保养议题，粉丝团也经常分享各种瘦身相关图表，相当实用，想变瘦变美的妞妞可以追蹤高敏敏营养师
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