丼狐狸第二季难道要转型动画？
©Osaka Convention & Tourism Bureau
江户时代（1603～1867年）以来因贸易兴盛，大量食材得以入手的大阪，美食蓬勃发展，日本有句俗语，形容大阪人爱好美食，即使倾家蕩产也在所不惜（大阪の食い倒れ），可见大阪人对吃的热爱与追求，这次就让我们来认识大阪人的B级美食。
何谓B级美食
除了众所皆知、被誉为必吃的观光美食，同一个县因地区不同也会诞生不一样的区域料理，这些料理多以在地食材调理，没有华丽技巧或装饰，是属于在地居民的熟悉美味，这种料理即为B级美食。
大阪的美味优势
©Osaka Convention & Tourism Bureau
江户时代（1603～1867年），大阪凭藉着海运发达，成为物流商业中心，各地食材轻而易举便能入手，加上大阪湾丰富的鱼获，因而被称为「天下的厨房」（天下の台所），昆布等原产地远离大阪的食材，也因北前船航路来到大阪，进一步造就大阪的「高汤文化」。（北前船：江户时代中期～1897年的明治30年代，经由日本海往返大阪与北海道的商船总称）
商人众多的大阪，为了谈生意，丰盛高级的料理绝对少不了，大量需求下孕育出不少手艺高超的料理人，另一方面，精打细算的大阪人也追求高CP值，因此又诞生了许多便宜且美味的庶民小吃。
大阪的B级美食
大阪的美食特色除了高汤文化，还有一个就是「麵粉类美食」，举凡熟悉的章鱼烧、关西风御好烧、串炸、乌龙麵等，都是粉浆蒸煮烤炸，再放上各式配料而成，而这些麵粉类美食也会融合高汤文化，在麵糊中加入高汤等，这次将介绍完美融合高汤与麵粉文化的大阪B级美食。
软嫩章鱼烧（たこ焼き）
©Osaka Convention & Tourism Bureau
章鱼烧是大阪最经典的麵粉类美食，虽然早已是来大阪必吃的知名料理，思考许久决定把章鱼烧也列入介绍，毕竟章鱼烧真的是大阪人的灵魂美食，样式滋味百百种，今天要介绍的则是创始店「会津屋」的章鱼烧。
本店位于大阪玉出的「会津屋」（会津屋），据说就是章鱼烧的发祥店，创始章鱼烧其实很简单，没有华丽酱汁、美乃滋，也没有红姜丝、柴鱼片，只有以酱油高汤调味的麵糊与章鱼块，完全不用酱汁就很美味。铁板烧烤到恰到好处的小丸子，外皮与内馅皆为软嫩口感，这是大阪章鱼烧的特色，相反的，东京章鱼烧则是外表硬脆，内馅软糊。
章鱼烧仙贝（たこせん）
灵魂美食章鱼烧的另一型态，就是将章鱼烧夹入薄脆仙贝中，加上天妇罗麵衣（天かす、Tenkasu）、酱汁、美乃滋等配料后，成为超级大阪风的零食「章鱼烧仙贝」。
章鱼烧仙贝的诞生是在昭和40年代（1965年～），在大阪南部的岸和田，有一间位于课后补习班（学习塾）前的章鱼烧店，每天涌入大量学生顾客，生意兴隆的同时也造成大批容器垃圾产生，于是店家灵机一动，以仙贝取代承装容器，不仅减少垃圾、节省容器成本，成为广为流传的章鱼烧仙贝。
除了夹章鱼烧，有些店家还会加入煎蛋，变成超丰富的「鸡蛋章鱼烧仙贝」（たまごたこせん），当章鱼烧卖完时，也会单纯卖「鸡蛋仙贝」（たまごせん）呢。
乌贼烧（いか焼き）
©Osaka Convention & Tourism Bureau
光看日文「いか焼き」（ikayaki），可能会以为这是单纯的烤乌贼，这样你可就太小看大阪这麵粉美食王国啦！在高汤麵糊中混入切碎的乌贼，平铺于铁板上煎烤后，涂上酱汁对折成半月型，这就是大阪的「乌贼烧」，Q弹饼皮加上具嚼劲的乌贼块，口感极佳！
乌贼烧无法确定何时出现，据说一开始是出现在住吉大社中的摊贩，1957年在梅田的阪神百货开店后，人气瞬间暴增！一跃成为阪神名物，也让乌贼烧的美味开始传遍大街小巷。
豆皮乌龙麵（きつねうどん）
©Osaka Convention & Tourism Bureau
在日本的乌龙麵或荞麦麵店，若是看到餐点名字中写着「きつね」（kitsune），意思就是「炸豆皮」，因为炸豆皮是狐狸喜爱的食物而得名。
到处都有的豆皮乌龙麵，为什么是大阪的B级美食？因为豆皮乌龙麵是诞生于大阪的啊！据说最早提供豆皮乌龙麵的店家是位在大阪船场，创业于1893年的「松叶家」（现为うさみ亭マツバヤ、UNAKIMI亭MATSUBAYA），原先店家是提供单点的豆皮，但发现许多客人都会直接加到麵里食用，便从善如流推出豆皮乌龙麵。
乌龙麵也是一尝大阪「高汤文化」的推荐料理，简单一碗豆皮乌龙麵，没有其他配料，用来决胜负的就是店家自豪的高汤，多走访几家，多来几碗豆皮乌龙麵，品尝看看各家的高汤美味吧。
炸牛肠乌龙麵（かすうどん）
如果说豆皮乌龙麵是简单美味，那炸牛肠乌龙麵就是简单「粗暴」的美味。所谓的炸牛肠（かす、kasu），是大阪东南部的南河内的乡土料理，将牛肠等内脏低温长时间油炸，将多余的脂肪逼出后所剩的产物，说直接点是「炸牛肠渣」，外酥内软的口感令人上瘾。
口味优雅的乌龙麵撒上一大把炸牛肠，简单粗暴，但好吃！成为现在大阪的经典乌龙麵口味之一。
肉汤（肉吸い）
其实正确的说法应该是「牛肉乌龙麵不要乌龙麵」，这神奇的点餐是来自于日本「吉本新喜剧」的搞笑艺人「花纪京」，1980年代后半，花纪京来到难波千日前的乌龙麵店「千とせ」（chitose）用餐，但因为宿醉无法吃太多，于是便向店主点了「牛肉乌龙麵不要乌龙麵」，店主也乖乖照做，结果端出的肉汤大受好评，甚至被知名搞笑艺人「明石家秋刀鱼」等人在电视上大为宣传，自此成为新一代国民餐点。
但是可能只有肉汤还是不够，所以大部分的人还是会点一碗生鸡蛋拌饭做搭配，有些店家还会在肉汤中多加入豆腐、鸡蛋等配料。
Source:Satoshi Hirayama
有关丼狐狸第二季难道要转型动画？的更多相关文章
- 「赵露思」古装剧排行榜Top10！《长歌行》第五，《传闻中的陈芊芊》输这部仅获第二 - 2
随着台湾影视圈受到越来越多人的关注与喜爱，不少来自台湾的艺人也在全球发光发热。妞编辑整理了6位拥有「精品品牌大使」头衔的台湾艺人，一起来看看有哪些台湾之光吧！ 台湾艺人「精品品牌大使」1.GUCCI、Cartier张震source:GUCCI、Cartier提供 一提到张震，就会被他外表自带高冷的气质给吸引，而出道多年已累积不少作品的他，每一个角色是经典中的经典！除了会演戏以外，张震消化时尚的能力也难不倒他！在GUCCI最新一季「VALIGERIA旅行世界形象广告」中携手倪妮演绎「时髦伴侣出游LOOK」情境，不论是简单俐落的风衣或是显眼的红色毛衣都能和GucciValigeria的行李箱搭配
- Netflix《奥术》第二季62秒片段抢先看！上线时间公开，网叹：等得好辛苦 - 2
台剧大爆发！继《非杀人小说》、《商魂》、《打怪任务》及《你好，我是接体员》后，近期将迎来由「邱宇辰、黄宏轩」主演的全新BL剧《关于未知的我们》，究竟两位帅哥演员如何从兄弟，慢慢产生暧昧情愫呢，本篇爆米花小姐将分享《关于未知的我们》剧情看点，妞妞们快继续看下去！（2024年66部台剧推荐必看清单） 台BL剧《关于未知的我们》看点1.製作团队继《永远的第一名》、《第二名的逆袭》及《我的牙想你》后，今年将重磅推出WBL系列第四弹《关于未知的我们》，这次主创团队找来金钟导演姜瑞智、监製蔡妃乔、製作人潘心慧、编剧蔡妃乔及萧译玮共同打造。 台BL剧《关于未知的我们》看点2.故事内容「既是兄弟也是家
- 动画《迷宫饭》7大看点！料理「魔物」超下饭、夸张颜艺让人嘴角失守 - 2
妞妞们最喜欢的电影类型是什么？毛骨悚然的恐怖片、烧脑不断反转的剧情片、火花四射的动作片、浪漫温馨的爱情片，还是动人心弦的亲情片呢？奇幻剧情片《鬼妈妈的假期》由金海淑、申敏儿主演，电影早在12月初于韩国上映，影评一面倒「不愧是国民妈妈」、「从头哭到尾没有停过」，更直接让首映现场转为一片泪海，爆米花小姐为大家介绍《鬼妈妈的假期》6个催泪看点！ 《鬼妈妈的假期》看点1.温馨喜剧×催泪剧情https://www.instagram.com/p/C1jGnRcq-E4Source：garageplay.tw@instagram由《难兄难弟》、《完美搭档》韩式温馨喜剧出名的导演陆相孝执导，搭挡《7号房
- 2024必看5部BL日剧！《大叔的爱》第二季回归、疗癒系《完美的求婚》惊喜真人化 - 2
去年Disney+一连带来《原来这就是爱啊》、《浪漫医生金师傅3》、《Moving异能》、《单恋原声带2》等多部好剧，2024年也不遑多让，爆米花小姐特别整理「2024Disney+韩国影集推荐」！（2024年韩剧推荐必看清单） 2024Disney+韩剧推荐1.《杀人者的购物中心》source：살인자의 쇼핑몰开播：1/17李栋旭、金慧峻主演的《杀人者的购物中心》，讲述失去父母后由叔叔抚养长大的侄女「郑智安」，在叔叔「郑镇万」突然去世后发现「可疑购物中心」的真实面貌，并将讣告告知顾客们发生的悬疑故事！ 2024Disney+韩剧推荐2.《不着边际的你》开播：未定郑容和、洪承希、李伊庚
- 2024冬季10部必看动画！异世界美食番《迷宫饭》登场、《樱桃魔法》腐女敲破碗 - 2
即将迈向2024年，韩国演艺圈也迎来各大电视台、平台的「年底颁奖典礼接力赛」，在昨天于韩国仁川INSPIREARENA举办的2023年《SBS歌谣大战》，找来SHINee成员Key、TOMORROWXTOGETHER崔然竣以及IVE安俞真担纲主持人，出席阵容超豪华，除了有跨团特别表演，由于适逢圣诞节当天，男神、女神还精心準备「耶诞小巧思」讨论度超高！ 〈Queencard〉圣诞版本公开史上最性感Santa全网暴动source:twittersource: twittersource: twittersource: .youtube「QueencardI'mhot～Myboobandboot
- 韩剧《京城怪物》第二部15大伏笔看点！海报预测结局？全新角色登场？ - 2
今年有不少陆剧是与穿越、重生题材有关，比如小甜小爱的古装剧《田耕纪》，还有讨论度不高，但看过都说讚的小成本网剧《古相思曲》，下列同步盘点近年10部穿越古装剧推荐。 古装穿越剧推荐1.《田耕纪》图片来源：微博@田耕纪官微古装轻喜剧《田耕纪》改编自作者弱颜的小説《重生小地主》，由曾舜晞、田曦薇领衔主演，剧情讲述连蔓儿（田曦薇饰）某天竟穿越至自己玩的种田游戏中，而且还是「古代南宋」时期，并遇见了神秘男子沈诺（曾舜晞饰），两人在古代的农村中与村民和亲戚们斗智斗勇。 这部剧结合了男权谋、女婚嫁的题材，同时也呈现老百姓的人生百态，算是一部各方面都稳扎稳打的穿越古装剧。 古装穿越剧推荐2.《古相思曲
- 《幽游白书》真人版结局5大热议！妆髮造型粉丝难买单、片尾竟藏第二季伏笔？ - 2
「请选择你的心动对象」、「你的X没有选择你」…熟悉的虐心台词响起，有没有想起每週被支配的恐惧（笑）？在去年7月播出的韩国恋爱实境秀《换乘恋爱2》，收视率、话题度刷新纪录受封「韩国恋综天花板」，在大结局1年多，终于等来了第3季播出的消息，究竟今年会有哪些素人嘉宾呢？让我们先预热一下！ 《换乘恋爱3》预告曝光虐恋修罗场倒数中 source:youtube敲碗已久的《换乘恋爱3》，终于在近日释出预告，这次虽然也选在济州岛拍摄，只不过与前2季不同的是将以「冬季」为背景，可以看到影片中集结多对高颜值的「前任CP档」，暧昧、冲突、哭泣…光看画面就超修罗场，将在12月29日首播，大家快笔记下来～ 《
- 台4间精品「複合式咖啡厅」推荐！Tiffany&Co.圣诞前登场、小狐狸饼抢打卡 - 2
香味就像一个人的隐形名片，能展现自己的个性、风格和品味，虽然大家都不喜欢撞香，但如果是和漂亮的女生、喜欢的偶像能穿同款香气，那就很可以！中国95后新崛起的流量小花，像是赵露思、卢昱晓、田曦薇等人，不仅演技在线、收视保证，颜值更是各个封女神，这次特别整理95后陆剧流量小花们爱用的香水清单，有他们的加持，感觉喷上身自带漂亮滤镜，走上街回头率超高！ 中国95后流量小花1赵露思娇兰阳光甜橘淡香水source:赵露思@小红书、娇兰1998年出生的赵露思，是95后小花目前声量、人气最高的演员，外型甜美、个性古灵精怪，几乎没有偶包的她，男女粉通杀，代表作有《传闻中的陈芊芊》、《且试天下》、《星汉灿烂》、《
- 秋冬6款轻奢「小标LOGO针织衫」推荐：刺绣Pony小马、法国小狐狸甜妹感拉满！ - 2
压力指数好高？睡眠品质好差？到了各行各业最怕的「年末忙碌期」，是不是连在家都无法完全放鬆？最懂得耍废、舒压的王者「史努比（Snoopy）」来救援啦！日本品牌「LifeStylebycrossmarche」在今年入冬时节，与《花生漫画（PEANUTS）》合作打造多款暖心暖身的居家服、配件小物，每一款都有角色带来的「治癒亮点」。 LifeStylebycrossmarche×PEANUTS史努比联名推荐1.查理布朗＆史努比大头居家服source:crossplussource:crossplussource:crossplussource:crossplus累了不如偷懒一下？学学某只小猎犬已经
- 请把丼狐狸还给我，但不是这种方式 - 2
你有不敢告诉别人的小秘密吗？当感情发展到你侬我侬，双方都準备好要坦诚相见时，该怎么告诉他你的需求？你够了解自己的身体吗？妞编辑今天为大家带来与性爱有关的露骨心测（害羞），接下来～就让我们一起诚实面对慾望吧！ 又到了最容易饿的时刻！今天的肚子又不争气地在夜晚咕噜大叫，此时在你脑海里浮现出6道宵夜美食：牛肉麵、速食套餐、泡麵、麻辣锅、清粥小菜、凉麵，你最想吃哪一道呢！依照你选择的品项会推测出隐藏在你内心的性爱小秘密～ 选好要吃的美食后，就一起来揭晓答案吧！（强烈建议自己看就好ＸＤ） 你重视前戏和调情，运动之前要先走一套约会流程，例如到氛围感满分的餐厅用餐、看个电影逛个街，你的细胞里充满